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炸素丸子收藏
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所需食材
- 豆腐 1块
- 面粉 150g
- 胡萝卜 100g
- 白萝卜 150g
- 泡打粉 2g
- 盐 1茶匙
- 花椒粉 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 生抽 1茶匙
- 黑胡椒粉 1/4茶匙
炸素丸子的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，豆腐捏捏碎，白萝卜、胡萝卜擦丝
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步骤 2：
将主料混合，搅匀
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步骤 3：
把调味料全部加入，再用筷子搅匀，静置十分钟
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步骤 4：
右手抓一些原料，从虎口挤出圆子
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步骤 5：
待油锅七成热时，用瓷勺沾一点水舀入油锅炸
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步骤 6：
开始的时候先用高温，让丸子定型下，然后用中小火炸熟丸子内部，待丸子呈金黄色时即可用漏勺捞起控油
这个素丸子加入了豆腐，挺Q弹，有鱼丸的特质
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