老干妈蒸凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  凤爪洗净放姜片花椒开火煮8分钟后捞出来控干水分。这里没有放料酒，因为我做的东西能不放的就尽量不放，绝对的崇尚健康。

• 步骤 2：

  水份控干后锅里放油开火，油温7-8成的时候把凤爪倒进去炸2分钟，这里你们是看不到图片的，因为我已经跑的远远的了，千万不能因为好吃而轻易的伤着自己。把炸好后的凤爪转到乘有凉水的锅里继续煮10分钟，是因为煮的话能让它迅速的吸收水份，如果泡的话至少要2-3个小时才能泡涨，所以我选择比较节省时间的方法。（能简单的我绝不麻烦）

• 步骤 3：

  把煮好的爪爪放在一个大盆里再将其它的调料放进去，戴上一次性手套把它们充分抓匀，多抓一会以便近味。如果要吃辣一点的可以放一些剁碎的青椒或红椒，那样卖相也会更好些，吃麻一点放多点花椒或花椒面。最后一步，找一个自己喜欢的器皿上笼蒸，我偷懒用高压锅压了20分钟。这里没有给你们说放味精，我在家里做菜从不放味精的，虽然说放了味精味道肯定要好些，在外面吃那个味精什么的放的太多了，所以在家少吃点也没什么，这就是我所谓的崇尚健康吧。

• 步骤 4：

  怎么样，第一次做出来的效果还不错吧！

• 步骤 5：

  好了，今天的晚餐老干妈蒸凤爪配蒜蓉四季豆再加红豆薏仁汤，你们觉得怎么样呢？好能干哇！为我自己鼓掌