鲜肉酥的做法步骤

• 步骤 1：

  肉中加入盐，糖，味精，蚝油搅拌均匀

• 步骤 2：

  弄成12个，每个30克，放冰箱冷冻一小时～做酥的时间刚好，拿出来包，量大的不要一次都拿出来，要不软了，就不好包

• 步骤 3：

  油皮部分：中粉，糖粉，猪油拌一会加入水慢慢加，不要一次性倒入。

• 步骤 4：

  油皮表面光滑，醒30分钟

• 步骤 5：

  油酥低粉加猪油搅拌，表面光滑，醒20分钟

• 步骤 6：

  油皮分成17克

• 步骤 7：

  油酥10.5克分好，各12份。

• 步骤 8：

  油皮包油酥，收口朝上压长舌卷，醒10分钟

• 步骤 9：

  长舌卷擀这样

• 步骤 10：

  弄成这样，醒15分钟

• 步骤 11：

  擀皮四边薄点

• 步骤 12：

  包肉，用虎口收，捏好底部

• 步骤 13：

  包好，涂2层蛋黄

• 步骤 14：

  烤箱预热180***180度中层烤20分钟

• 步骤 15：

  成品，猪肉味道弄碱点，拿点老抽加点，我这次弄淡了点。有问题加微信tt80266828