紫薯西米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯两个，上锅蒸熟

• 步骤 2：

  剥皮，用勺子压泥

• 步骤 3：

  放两勺炼乳，也可以放蜂蜜，或者白糖，看自己喜欢。搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  西米半碗多，糯米粉一把（用手抓的），白糖20克（没有称可以随意放些）

• 步骤 5：

  一起倒入料理机打粉

• 步骤 6：

  打好粉倒碗里（打的越细越好）

• 步骤 7：

  倒入少许清水，慢慢倒，别一次太多水了，用手抓均匀，和面团。

• 步骤 8：

  和成软硬适中的面团（用湿布包好，要不容易干）

• 步骤 9：

  取一小团西米面，擀面杖擀长条 ，擀越薄越好，蒸完越透明。

• 步骤 10：

  紫薯泥搓长条放中间

• 步骤 11：

  包起来，收口捏紧

• 步骤 12：

  用刀切几段

• 步骤 13：

  蒸屉提前刷点油，放入紫薯段，留点空间，不用挨太近，锅上汽蒸到透明就好，我蒸15分钟。（没有蒸屉也可以用东西隔水蒸）

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图