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茄汁茄子收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 绿茄子 大的一个就够一盘了，小的俩
- 番茄 拳头大的一个，多点也行
- 香菜 三五根就够
- 海鲜酱油 一大勺
- 麻油 一勺
茄汁茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净，老的话去皮，四等分或者六等分切条瓣状。再用刀划开正反两面待后期熟成入味~热锅放油煎茄子（茄子吃油，担心健康神马的可以少油）煎至每个面都煎到位有点金黄色时，加一碗海鲜酱油兑水（一大勺酱油一大碗水的比例）然后赶紧扣盖不然嘣。油调小火咕嘟茄子软，用筷子不费劲插下去但不烂。茄子倒出来备用
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步骤 2：
西红柿表皮上面划十字刀，用热水烫一下，剥皮。番茄切丁，热锅放麻油，加一点葱花炒香放番茄丁，加适量糖少许盐，一小勺海鲜酱油，转小火，茄子倒进来扣盖咕嘟至熟，关火放入香菜末盛盘即可~
别人家地里西红柿给我家一袋，我爱吃西红柿炒蛋可是之前吃海鲜过敏不能吃鸡蛋，就做了这道菜
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