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凉拌苦瓜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 苦瓜 1根
- 盐 1汤匙
- 酱油 4汤匙
- 白醋 半汤匙
- 白糖 半汤匙
- 麻油 1汤匙
- 干红辣椒 适量
- 花椒 适量
- 蒜末 适量
凉拌苦瓜的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜洗净，对半切开，用小勺去干净中间白色的瓤，切薄片，腌制10分钟
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步骤 2：
锅烧水，水开倒入苦瓜，焯1分钟，入凉水，浸泡5分钟，捞出苦瓜，控干水分
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步骤 3：
取一个碗，加入蒜末、酱油、白糖、白醋、麻油、调匀，备用
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步骤 4：
干红辣椒切段和花椒放一个小碟里
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步骤 5：
锅里倒油，油热浇在辣椒碟里，再把浇过油的辣椒碟倒入步骤4里，调匀料汁，浇在苦瓜上，拌匀即可.
小贴士
醋的酸.糖的甜.瓜的苦.椒的辣.凑成酸甜苦辣
有好心得想一块分享的盆友加（微信270951564）
入秋了，天气干燥，特别容易上火，奉上凉拌苦瓜，败败火～
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