蛙鱼（娃娃鱼）的做法步骤

• 步骤 1：

  250g山芋粉大约可以做4人份的娃娃鱼。首先将山芋粉冲凉水化开，水和粉的比例大约是1：1，顺时针搅拌至没有结。

• 步骤 2：

  煮一锅开水，大约是山芋粉水的三倍。在水沸之后慢慢倒入山芋粉水，同时不停搅拌至整锅烧开，可在此时加入少许盐调味。

• 步骤 3：

  拿出之前准备好的电饭锅上带孔的蒸盘和一盆冷开水，最好放入冰块。把完全熟了的山芋粉浆倒入蒸盘，下面放着装着冰水的盆，用勺子或其他器具将山芋粉浆压紧从孔中渗入冰水中凝固成娃娃鱼。

• 步骤 4：

  最后用漏勺沥水份装碗，加入自己喜欢的调味。很美味，也很简单^^