戚风蛋糕(6寸)的做法步骤

• 步骤 1：

  1、鸡蛋分离，原料秤量备全。

• 步骤 2：

  2、将蜂蜜、玉米油分别加入温水中，充分搅拌，使油水彻底结合，倒入蛋黃中，再加上15克白糖，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  3、蛋黄液中筛入三分之一面粉，搅拌至无颗粒，筛入剩余面粉。

• 步骤 4：

  4、蛋清中滴入柠檬汁，白糖打发至干性。(蛋清打完，忘拍图片了，:-))

• 步骤 5：

  5、三分之一蛋白加入蛋黄液中，上下翻拌至均匀。后将混合液倒入剩余蛋白中，上下翻拌，均匀后倒入模具。

• 步骤 6：

  6、将模具震几下，放入烤箱最下层。 130度火25分钟后转170度，继续烤25分钟。

• 步骤 7：

  7、拿出倒扣，凉干脱模。(挺好吃:-D)