香煎酱茄子#平衡美食大作战#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  香菜切碎，大蒜剁成蒜泥，将蒜泥、豆瓣酱、清水和香菜碎放入碗中，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将搅拌好的酱料放入微波炉里叮2分钟，拿出，备用。

• 步骤 4：

  电磁炉火锅档800瓦的火加热不粘锅，锅热后，加入金龙鱼黄金比例食用调和油。

• 步骤 5：

  待油温六成热时，将整个茄子放入锅中煎，电磁炉火锅档800瓦的火煎茄子3分钟左右之后将火力调低至600瓦。

• 步骤 6：

  电磁炉火锅档600瓦的火，盖上锅盖焖煎3分钟左右。

• 步骤 7：

  等茄子的一面煎熟之后，反过来，煎另一面，按照第5和第6步操作。

• 步骤 8：

  待两面茄子煎熟之后，用筷子在煎熟的茄子一侧划开一道口子，将处理好的酱料放在茄子中间，抹平，即可。

• 步骤 9：

  出锅，装盘，稍微装饰一下！