小贴士

里脊肉的三号肉指的就是做大排的那一块肉。肉果是一种香料，卖干货香料的地方都有卖的。如果时间允许，腌制肉的时间延长到40分钟更好。关于腌肉的辅料可以根据自己的爱好和口味来调整，但是洋葱香料还有大蒜都是必不可少的。放小苏打是因为这道菜没有放水淀粉，小苏打可以让肉类保持嫩滑的口感。煎大排的时间可根据肉的厚度和大小来调整。