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红糖馅小面包收藏
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所需食材
- 高筋面粉 260g
- 细砂糖 20g
- 鸡蛋 30g
- 酵母粉 3g
- 盐 3g
- 水 132g
- 橄榄油 12g
- 红糖馅料：
- 红糖 80g
- 糯米粉 15g
- 表面装饰：
- 鸡蛋液 适量
- 白芝麻 适量
红糖馅小面包的做法步骤
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步骤 1：
面包材料全部放入面包机，和面至完全扩展阶段，揉圆盖保鲜膜进行发酵
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步骤 2：
发酵的时间，把糯米粉送入烤箱叮5分钟
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步骤 3：
糯米粉变微黄色取出
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步骤 4：
加入红糖，混合均匀备用
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步骤 5：
面团发酵两倍大
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步骤 6：
排气后分成相等的10个小团（一个约46克）盖保鲜膜松弛5分钟
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步骤 7：
取一个面团擀圆，放上混合好的红糖馅
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步骤 8：
收紧口，一定要收紧哦
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步骤 9：
虎口朝下，轻轻的按扁，放入烤盘
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步骤 10：
都做好后，进行第二次发酵50分钟
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步骤 11：
刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热180度中层18分钟
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步骤 12：
好香哦
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步骤 13：
红糖馅小面包来了
