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小陈大厨独家五仁月饼君收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉（月饼皮） 300g
- 转化糖浆 225g
- 枧水 3g
- 植物油 75g
- 核桃仁 150g
- 提子干 100g
- 花生碎 100g
- 黑芝麻 45g
- 白芝麻 45g
- 南瓜仁 60g
- 小冰糖 100g
- 青红丝 50g
- 冬瓜糖 60g
- 糖桂花 45g
- 熟面粉 210g
小陈大厨独家五仁月饼君的做法步骤
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步骤 1：
将 植物油 枧水 转化糖浆 放入盆内搅拌均匀！
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步骤 2：
就是这个样子
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步骤 3：
加入面粉 和匀
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步骤 4：
又是这个样子
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步骤 5：
馅料杂乱，用心陪聊哟！
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步骤 6：
哇。太丰富了、全是好东西，说实话五仁君饼在众兄弟中，属于最货真价实，最有内涵的了！
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步骤 7：
拌匀果仁们、再加入炒熟的面粉，加一点水，再加适量的植物油、让面粉粘粘的、能将果仁们紧固在一起！因为我为了少吃油，只添了水没有加油昂。
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步骤 8：
步骤如图！ps：五仁月饼的皮与陷的比例差不多1:2！我做的是63g月饼，皮用了20g，馅40-43g！
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步骤 9：
噢。对了 别忘最后在和好的馅里加个秘密武器：糖桂花！我的独家秘笈哟！
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步骤 10：
哇。
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步骤 11：
月饼大丰收！
话说做月饼节做月饼这事儿、我家甚为重视；用来维系亲朋邻里之间关系不错的桥梁；每年月饼节前夕，前来我府上讨要月饼的人那简直了……哪年开始做月饼的呢、说实话我也不知道了，依稀的记得是我妈说怀念他们小时候的五仁月饼，好吧，我这个大孝女说什么也得表示点儿什么对吧；反正经过几年来的反复试验，我认为在五仁月饼馅这方面 我算是得道了！
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