之五果鸭复刻#卡萨帝十二道锋味之名厨诞生记#的做法步骤

• 步骤 1：

  备酱料。

• 步骤 2：

  把酱料材料放在一起，煮30分钟。

• 步骤 3：

  煮好的酱料，加入一小块黄油熬制成品酱汁？

• 步骤 4：

  微火煸鸭油。

• 步骤 5：

  鸭肉放入裱花袋，鸭油单独放好。

• 步骤 6：

  倒入五果酱汁，封袋。

• 步骤 7：

  低温65°煮1个小时。

• 步骤 8：

  出汤锅。

• 步骤 9：

  煎脆表皮。

• 步骤 10：

  煎葱花。

• 步骤 11：

  准备卷鸭子。

• 步骤 12：

  如图。

• 步骤 13：

  表面图蛋液，入烤箱150°5分钟。

• 步骤 14：

  出烤箱装盘。