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【蔓德拉的厨房】白糖馃收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 糯米粉 250g
- 炸油 1碗
- 水 适量
- 【蘸粉】糖粉 2勺
- 黄豆粉 2勺
- 熟黑芝麻 1撮
- 熟白芝麻 1撮
【蔓德拉的厨房】白糖馃的做法步骤
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步骤 1：
将糯米粉与适量的清水混合后捏成糯米团，将糯米团称重以后取其中1/10，入滚水中煮至浮起，捞出后将它撕成小块与剩下的9/10糯米团捏在一起，成为一个很粘手的糯米团。将它放入一个涂有油的盘子中大火隔水蒸30分钟。
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步骤 2：
蒸好的糯米团待完全凉以后，用一个涂有油的勺子，一小块一小块的舀入油锅，中小火炸至酥软。
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步骤 3：
将细糖粉，黄豆粉，炒熟的黑白芝麻，混合在一起，成为蘸食白糖馃的糖粉。
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步骤 4：
炸好的糯米馃裏沾着黄豆糖粉，是类似炸麻糬的软抛而甜糯的口感，相当受人欢迎。
