分层蛋糕卷。弹牙口感 by a苏小云 - 菜谱

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浏览 17647 收藏 265 时间 30–60分钟切墩(初级)

大家如果坚持想尝试这款分层蛋糕，避免差错还是相对严格的按照我这流程运作吧，因为我也还没懂其中的奥妙，恰到好处的巧合就这样出现了。

a苏小云 2015年09月07日发布

原本想做的是日式海绵蛋糕，烫面的过程中降低了温度混合，糖放错了地方等各种歪打正着，最终导致了油、蛋分离的现象，却得到了意想不到的收获。原以为糟糕的分层，吃下去别有一番风味，表层弹牙的蛋黄皮，内部戚风、细腻的蛋糕，哎呀~还不错哦！

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