清真宽汤牛肉面#寻人启示第二季#的做法步骤

• 步骤 1：

  各种材料洗净

• 步骤 2：

  牛肉切片

• 步骤 3：

  面粉里加少许盐拌均匀，分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒20分钟左右后

• 步骤 4：

  胡萝卜、土豆切丁

• 步骤 5：

  葱蒜香菜切碎

• 步骤 6：

  再次揉面，面板上抹上少许植物油，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形，均匀地抹上植物油，用保鲜膜盖好，再次醒30分钟左右

• 步骤 7：

  炒锅加入适量的油，爆香干红椒，加入葱、蒜，煸出香味

• 步骤 8：

  加入牛肉翻炒

• 步骤 9：

  加入土豆、胡萝卜翻炒

• 步骤 10：

  加入番茄酱翻炒

• 步骤 11：

  加入适量的水，大火烧开，小火翻滚状态

• 步骤 12：

  把醒好面片切成宽条，用手指压一压，将其压薄，抻开入锅

• 步骤 13：

  片子全部入锅，用勺子搅一搅避免片子互相沾在一起，下油菜大火烧开

• 步骤 14：

  加入盐、胡椒粉、醋、葱末、香菜末调味出锅。