金针菇豆角滑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角洗净切小段（易熟），金针菇切去根部洗净沥去水份（金针菇炒时易出水），鸡蛋打散备用。

• 步骤 2：

  锅内热油，倒入豆角段翻炒至变色。

• 步骤 3：

  加入金针菇翻炒至变软（如果不喜欢金针菇出水多就不要炒太久）

• 步骤 4：

  加入盐、少许生抽调味。

• 步骤 5：

  倒入鸡蛋液翻炒至凝结。（我有在鸡蛋里加一点点水的怪癖，可以让它更嫩）

• 步骤 6：

  关火出锅，开餐。