栗子蓉瑞士卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分离，蛋黄加入15ml蜂蜜和35g糖后打至略发泡，然后加入47g低粉拌均匀

• 步骤 2：

  蛋白打发至拿出来自然出现弯钩状

• 步骤 3：

  蛋白分三次加入于蛋黄糊中拌匀

• 步骤 4：

  黄油隔热水融化后与牛奶混合，倒入蛋白蛋黄糊中拌匀

• 步骤 5：

  烤盘上铺油纸后倒满糊，180℃烤17分钟

• 步骤 6：

  取出蛋糕后翻过来放在另一张油纸上，栗子煲软后加入适量牛奶和糖打碎，最好再打碎一点打成栗子蓉，铺在蛋糕内部

• 步骤 7：

  卷起来之后加点装饰