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步骤 1：
青鱼段洗净后切大块，用盐和一勺料酒腌制半小时。
步骤 2：
将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色泽捞出滤油。
步骤 3：
锅中留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香。
步骤 4：
加入料酒，番茄沙司，生抽，白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠。
步骤 5：
放入鱼块翻炒，使汤汁包裹鱼块最后烹入白醋既可。
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