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步骤 1:
鸡蛋打散,蛋清和蛋黄分离出来,把蛋黄中加少许白砂糖搅拌均匀
步骤 2:
把鲜牛奶放微波炉中加热温热(不烫手就可以了)
步骤 3:
把热好的鲜牛奶倒入蛋黄液中搅拌均匀
步骤 4:
牛奶蛋液用筛子过滤2-3次
步骤 5:
筛好好牛奶蛋液分别装入小瓶中(不要装的太满),静置15分钟封口后加入蒸锅,冷水入锅,中火蒸15分钟,关火在等15分钟起锅
步骤 6:
因为家里只有葡萄果酱了,不过酸酸甜甜的,很喜欢
1、鲜牛奶加热时一定不能过烫,牛奶会发生质变 2、牛奶蛋液一定要筛网过滤2-3次,这个直接影响你做出来的是蒸蛋或是布丁 3、封口要保证蒸的时候水汽不会进入