五花肉炖酸菜（家常）的做法步骤

• 步骤 1：

  酸菜用清水洗一遍，不要多洗，味道会淡，备用！

• 步骤 2：

  五花肉切片，备用！

• 步骤 3：

  葱姜切碎，备用！

• 步骤 4：

  热锅加食用油，烧热！

• 步骤 5：

  把酸菜倒入，翻炒！

• 步骤 6：

  酸菜翻炒一会后，加入五花肉，继续翻炒！

• 步骤 7：

  加入少许酱油，花椒面，盐，翻炒！

• 步骤 8：

  加清水（没过食材），加入葱，姜，大料，大火炖煮！

• 步骤 9：

  大火烧开后，转为中火，尝一下汤，是否够酸，不够酸度，就加醋精，酸一些好！继续炖！

• 步骤 10：

  食材熟了以后，加味精！

• 步骤 11：

  出锅啦！