八宝饭「简易版」的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米淘好后，1:1的水中火蒸30min，放至不烫手。

• 步骤 2：

  三个小碗内壁刷油。

• 步骤 3：

  用枸杞，葡萄干装饰。还可以放红枣，蜜枣，青红丝，核桃，瓜子仁等，家里没有就放了两种。

• 步骤 4：

  贴着碗内壁压紧一层糯米饭，用手会粘手，用勺的弧度压紧。

• 步骤 5：

  先铺一层蜜豆，再铺一层豆沙，整平。

• 步骤 6：

  盖上糯米饭，压紧。上锅中火蒸15min。

• 步骤 7：

  放至不烫手，倒扣入盘。如果下不来，先用勺子紧贴碗壁插几下再倒扣。