怀化炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  放一锅水，大火烧开，然后放下面条

• 步骤 2：

  瘦肉切粗丝，胡萝卜切丝，姜切丝，葱切葱花，小红椒切小段，、葱切葱花、备用一旁。（喜欢香辣的，可以不用胡萝卜）

• 步骤 3：

  切好配菜，面条也煮好了，把面条倒入漏斗里，放入冷水里清洗一下，然后沥干水分备用。

• 步骤 4：

  油下锅，先放入小红椒段和姜丝，微炒五秒之后，放入肉丝快速滑散，以免肉丝粘在一起，然后放入胡萝卜丝，一起翻炒均匀。（不喜欢胡萝卜丝的可以不放）

• 步骤 5：

  瘦肉丝炒至泛白色之后，倒入备在一旁的圆面，快速翻炒均匀。

• 步骤 6：

  翻炒均匀圆面后，放入1茶勺的老抽、1汤勺的生抽、1汤勺的盐、岩锅边放下，不要直接淋洒在面条上，那样上色无法均匀。

• 步骤 7：

  翻炒均匀后，持续大火翻炒三分钟，直至面条变得微干燥即可关火。

• 步骤 8：

  关火之后，滴几滴芝麻香油、撒上葱花，放入香菜段，拌匀即可起锅装盘。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  完成✅