微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
私房飘香卤肉收藏
浏览 87018
收藏 186
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 上肉 500g
- 鸡蛋 5个
- 老豆腐 1块
- 八角 5颗
- 桂皮 2片
- 冰糖 1把
- 香菇 4颗
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 姜 1块
- 蒜头 3颗
私房飘香卤肉的做法步骤
-
步骤 1：
材料准备，黄豆泡水，最好提前一天泡，没时间也可以跟我一样，热水稍微泡一下，豆腐切块，上肉切丁，姜切粒
-
步骤 2：
肉下锅，炒至出油变色，盛起备用
-
步骤 3：
豆腐稍微煎
-
步骤 4：
八角，桂皮，香菇，姜末，蒜，下锅爆香，放入冰糖稍微炒一下
-
步骤 5：
炒好的肉放下锅和香料一起炒，放料酒，酱油，和香菇水，直至水末过材料，香菇水不够就加清水，
-
步骤 6：
盛起，把煮好鸡蛋和焦好的豆腐放锅里，电高压锅烹调，时间大约45分钟
-
步骤 7：
出锅颜色欠佳了一点，酱油换成老抽会更好，我这里是用生抽
-
步骤 8：
完成啦
