鲜虾芦笋沙拉（健康素沙拉酱）的做法步骤

• 步骤 1：

  内酯豆腐放入水中，煮1分钟后捞出

• 步骤 2：

  煮好的豆腐用滤网过滤一下，成细腻的豆腐泥

• 步骤 3：

  倒入橄榄油、盐、白醋、胡椒粉和少许凉开水，调匀成细腻的糊状即可

• 步骤 4：

  鲜虾去除虾线，去头去壳，仅留虾尾部分，从虾背处下刀切至虾腹

• 步骤 5：

  把虾身中间切透，将虾尾从虾腹穿过，做成虾球

• 步骤 6：

  芦笋洗净后放入沸水中焯熟，虾球放入沸水中焯熟

• 步骤 7：

  焯好的芦笋切小段，熟鸡蛋切成丁，红椒洗净切碎

• 步骤 8：

  处理好的材料放入碗中，倒入素沙拉酱拌匀即可