电饭锅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料和用具集合。

• 步骤 2：

  蛋黄和蛋清分离。

• 步骤 3：

  方法一：往有蛋黄的盆内筛入150ml 面粉（如果没有低筋面粉可以换为普通面粉）、25ml 纯牛奶、50ml 油，搅拌成糊状，按情况添加。方法二：80ml 纯牛奶、150ml 低筋面粉，按情况添加。（不保证用量每个人都合适按情况添加或减少，要保证搅拌后的糊状物不会太稀或太稠。）

• 步骤 4：

  分多次加入120ml 精幼砂糖（可换为白糖，但要保证所用的材料的干燥，幼砂糖较易打发。）用量视情况而定，但要打发至呈硬性奶油状。（打蛋器较易打发至此状态，手动打蛋器和筷子亦可。）

• 步骤 5：

  蛋清奶油分三次倒入蛋黄糊内上下搅拌混合后，按煮饭键后在锅内倒入油，微热后倒入糊，用玻璃盖盖住（平时煲汤用的那种），时不时打开查看情况，至蓬松后取出。

• 步骤 6：

  方法一的成品

• 步骤 7：

  成品