葱香豆渣饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆渣里的豆浆尽量分离干净，如果水份太多将要更加加多面粉。

• 步骤 2：

  将鸡蛋加入豆渣搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将葱竖切成小窄条再横切成小碎段备用。 加入葱段搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入盐搅拌均匀。 将面粉分次加入豆渣糊中搅拌均匀。

• 步骤 5：

  搅匀再加入下一部分面粉，直到用勺子舀起面糊掉落形成的痕迹不会立刻消失，面糊制作完成。

• 步骤 6：

  平底锅在火上预热，倒入一小勺（面积约一元硬币）油，轻晃锅使油均匀铺开。 略微加热后，调至中小火，用勺子舀面糊，用勺子将面糊向四周轻推，使饼薄些，一次可以煎2-3个。

• 步骤 7：

  轻晃锅，使油流向饼底，大约半分钟，感觉底部已经凝固并轻微上色，用铲子翻面。 调至中火，将饼煎至两面均匀上色后即可。

• 步骤 8：

  成品图