彩色冰皮月饼——和菓子的感觉的做法步骤

• 步骤 1：

  首先炒一些糯米粉备用。

• 步骤 2：

  舒可曼冰皮月饼粉分为50g/份，共五份，留一份原色，其他的分别加入四种粉粉。我买的芒果粉不好揉匀容易结成糖块状，所以为了做黄色我加入了一些姜黄粉。 姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道。加这么一点点基本上尝不出味道，不用担心。

• 步骤 3：

  每份分别加50g水揉匀，然后分成25g/个的小剂子。注意这里一定不能加生水，因为用的冰皮月饼粉是不需要蒸的，做完直接吃。

• 步骤 4：

  各种馅料也揉成25g/个的小圆球。我用了买的现成的红酒蔓越莓馅，凤梨馅，莲蓉馅和豆沙馅。这个可以根据自己的喜好来替换。

• 步骤 5：

  取一份冰皮按扁，把馅料放上去。

• 步骤 6：

  用虎口把冰皮慢慢往上推收，然后捏紧收口。手上沾一些熟粉，把它揉圆揉光滑。

• 步骤 7：

  然后把模具里撒一层熟粉，揪一点其他色的冰皮面团放在花片的花心位置，把包好的月饼光面朝向花片，收口在下，用力压下手柄，慢慢取出即可。

• 步骤 8：

  同样的方法做了好多其他的样子。

• 步骤 9：

  抹茶口味的。

• 步骤 10：

  成品~

• 步骤 11：

  成品~

• 步骤 12：

  还可以做两层花心~

• 步骤 13：

  成品~

• 步骤 14：

  成品~

• 步骤 15：

  成品~