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红烧肉扣花生收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 400g
- 花生 200g
- 番茄酱 50g
- 八角桂皮 1～2个
- 姜片，葱段，生抽，盐，味精，白醋 少许
红烧肉扣花生的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切小块，冷水加料酒，姜片，白醋开锅煮沸捞出清洗干净沥干备用。花生热开水浸泡十分钟。
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步骤 2：
五花肉放入空炸机200度10分钟（可以放锅内煎炸代替，也可以油炸，相对来说空炸机去油脂比较好）。花生带浸泡的水放入砂锅，烧开后小火焖10分钟，倒去番茄酱，生抽，老抽，料酒，八角桂皮，搅拌均匀倒入炸锅里的五花肉，不怕胖的可以连锅内炸出来的肉油一起倒入，怕胖的可以改加橄榄油两汤匙代替。小火焖五分钟，放入少量盐，葱段，大火收汁即可。
