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步骤 1:
红枣去核撒小块与洗过的红小豆、冰糖和水一起倒入豆浆机通电熬煮
步骤 2:
鸡蛋磕入小盆打散加水打勺边倒入面粉边搅,搅匀否则难吃
步骤 3:
锅大火烧热,转中火倒油,转锅子使锅壁都挂上油,转最小火倒入蛋液摊成薄饼,盖锅盖儿,半分钟之后翻面,再半分钟出锅
步骤 4:
蛋饼切条摆在摊开的大煎饼上
步骤 5:
撒上自制肉松,也可撒其它自己喜欢的食材酱料
步骤 6:
折好
步骤 7:
锅里不放油,就用煎蛋饼的干锅,把折好的煎饼烘烤至两面酥脆出锅
步骤 8:
因最后只两人吃早歺所以只做了2张烤煎饼,剩下的蛋液只摊了鸡蛋饼只间夹的豆馅配上煮好的豆浆
盖锅盖儿是为了让蛋饼吃起来更软,锅一定要先预热越热越不易沾锅底,我用的是与双利仁、特百惠同质量的香港神厨炒锅,这种锅是采用的304不锈钢18/10规格导热性强且密度高,不吃油,不吃盐。健康且几.乎无油烟。如果你用普通锅就多加点油火开大一点勤看着点