广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先将黄金糖浆和枧水混合，中筋面粉倒入一个干净的盆子里，倒入黄金糖浆，玉米油，边倒入边搅拌均匀，揉成光滑面团。

• 步骤 2：

  面团包上保鲜膜，静置一小时

• 步骤 3：

  将面材平均分成20份，大概20g一个

• 步骤 4：

  准备10个熟的鸭蛋黄，50g的月饼一个蛋黄太大，切成两半

• 步骤 5：

  取莲蓉，平均分成20份，包上咸蛋黄

• 步骤 6：

  将饼皮擀圆，包上月饼馅

• 步骤 7：

  饼胚均匀裹上面粉，饼模内壁先洒上面粉，再将多余的面粉倒掉，起到防粘作用

• 步骤 8：

  将饼胚放入模具中，轻轻用力压下模具柄，等待几秒后倒扣推出月饼

• 步骤 9：

  210度上下火5分钟后取出，薄薄刷上蛋液，190度10-15分钟

• 步骤 10：

  出炉8分钟后，包上月饼袋放在冰箱，等上3天后月饼回油，美味的月饼开吃咯!