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过把瘾腌韭菜—0基础系列收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 韭菜 500g
- 生姜 30g
- 大蒜 30g
- 食盐 50g
- 干辣皮子 50g
- 白酒 20g
- 密封罐 1个
- 白糖 1勺
过把瘾腌韭菜—0基础系列的做法步骤
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步骤 1：
韭菜切段晾干点➕盐腌制，稍加揉搓拌匀，放置。姜蒜切碎，辣皮子切段，备用。
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步骤 2：
一小时后，将韭菜水份挤压掉，加入姜蒜辣皮子，倒白酒，加白糖，拌匀。
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步骤 3：
装罐，压紧，密封，放冰箱，齐活儿。
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步骤 4：
5—10天后，挑出一些放小碗中，用滚油泼上，可做咸菜食用，也可依据个人口味喷点香醋食哦。
小贴士
拌韭菜和挤压水分时要轻柔，吃的时候用干净筷子挑哦～
无意中吃到同事家里做的，加到热馍馍里面，可真是人间美味啊～
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