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步骤 1:
材料备齐~
步骤 2:
将四种色素分别滴入四个容器中,锅中入水500ml,烧开后稍晾3分钟,先小心倒入一个滴好色素的碗中,搅拌一下,加入1/4糯米粉,用小叉搅拌成糯粉絮~
步骤 3:
搅拌成光滑的糯粉团,然后每个碗中倒入等量糯粉,注入热水,加入适量炼乳和黄油,并依次调好四份糯粉团~
步骤 4:
将每一份糯粉团搓成同样直径的糯粉条,放在一边~同时在还有水的锅中加入牛奶,开始烧热~
步骤 5:
开始取同样的量用掌心搓揉直径6mm左右的小圆子,搓好后放入撒了少许糯粉的容器中~
步骤 6:
水开后抖散小圆子,缓缓下入锅中,用勺子贴锅底推几下,开锅大火煮~
步骤 7:
煮沸一次后盖锅煮2分钟即可关火捞出~
步骤 8:
一道奶香浓郁的甜蜜Q弹小圆子就做好啦,是不是已经流口水了呢?
加入炼乳是为了使小圆里里外外都有奶香味道,而黄油则会增加小圆子的软糯Q弹!