家常下饭菜——毛豆雪菜肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  辣椒和姜切丝，雪菜洗一下，毛豆焯几分钟捞出，肉丝用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制一下。加了蛋清和淀粉会让肉丝炒出来会很嫩

• 步骤 2：

  热油锅，爆香姜丝和干辣椒，下肉丝翻炒至发白

• 步骤 3：

  加入雪菜翻炒

• 步骤 4：

  加入毛豆翻炒，撒些糖提味。雪菜本身盐分很大，肉也是腌制过的，所以没有放盐。

• 步骤 5：

  就是这么简单…出锅～