蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮和油皮材料分别混合材料混合成面团

• 步骤 2：

  红豆浸泡3小时以上，少量水压力锅煮熟

• 步骤 3：

  用料理机把煮好的红豆打成糊，不粘锅放入油烧热，放入豆沙和糖，不断翻炒，直至比较厚实。

• 步骤 4：

  炒干的豆沙

• 步骤 5：

  咸蛋黄拨出来，用白酒浸泡一会

• 步骤 6：

  180度8分钟，把泡过白酒的蛋黄烤熟，备用

• 步骤 7：

  炒好的豆沙和烤过的蛋黄

• 步骤 8：

  蛋黄➕豆沙40g，每个都这样包好

• 步骤 9：

  水油皮包裹住油皮，压扁，卷起来，再擀一遍，卷起来，再把皮擀开，包入准备好的馅

• 步骤 10：

  刷上蛋黄液，和芝麻，上下火180度，25分钟

• 步骤 11：

  准备开吃

• 步骤 12：

  开吃，我加了肉松

• 步骤 13：

  完成

• 步骤 14：

  切开