豆沙毛毛虫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备以上制作面包材料～

• 步骤 2：

  将牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐、奶粉、炼乳、香草油、高筋面粉、耐高糖酵母放入面包桶，开启搅拌模式，搅拌20分钟。

• 步骤 3：

  搅拌停止后加入黄油，再开启搅拌模式，搅拌20分钟。(20分钟足以揉出薄膜)

• 步骤 4：

  搅拌结束后，开启发酵模式，发酵50分钟。

• 步骤 5：

  发酵至2倍大～

• 步骤 6：

  将发酵好的面团按压排气，分割成7个小面团，滚圆松弛20分钟。

• 步骤 7：

  取一个面团，擀成长方形面片后翻面。

• 步骤 8：

  在一端挤上豆沙馅，从有豆沙馅的一端慢慢卷起，将收口捏紧朝下放。

• 步骤 9：

  依次做好全部，放入铺好锡纸或油纸的烤盘上。

• 步骤 10：

  放入烤箱发酵1小时。(烤箱内可放一碗温水保湿)

• 步骤 11：

  趁发酵期间可以做一下泡芙酱，材料如图。

• 步骤 12：

  取一个小奶锅，将玉米油、黄油、水放入，加热至沸腾后关火，倒入高筋面粉搅拌均匀。

• 步骤 13：

  差不多放凉后，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。

• 步骤 14：

  充分搅拌均匀后装入裱花袋内备用。

• 步骤 15：

  面包团发酵完成后取出。

• 步骤 16：

  在表面刷一层蛋液，挤上泡芙酱～

• 步骤 17：

  烤箱180度预热5分钟，中层，上下火180度烤15分钟。

• 步骤 18：

  出炉～(刚出炉的面包一定要等半小时完全冷却后再食用)

• 步骤 19：

  成品～

• 步骤 20：

  豆沙内馅～