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麻辣小龙虾收藏
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掌勺(高级)
所需食材
- 小龙虾 5斤
- 新鲜辣椒 5个
- 姜 小半碗
- 蒜 一小碗
- 干辣椒末 一小碗
- 花椒 一小把
- 桂皮 一片
- 油 半锅
- 盐 5勺
- 辣椒油 两勺
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
5斤小龙虾清洗干净，先用水冲，后用牙刷刷干净，然后吧小龙虾的头壳拨下来，最后在用清水冲洗就洗好了。洗好后的小龙虾放入大容器中加入3勺盐，腌半小时，备用
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步骤 2：
姜蒜辣椒切碎备用，准备好桂皮，花椒，备用
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步骤 3：
锅里倒入半锅油烧开，开始分次炸小龙虾。全部炸好后放入容器中备用。OK
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步骤 4：
把锅洗干净了，倒入一小碗油烧热了，放入姜，蒜，花椒，桂皮炸出香味，倒入全部小龙虾翻炒。然后盖住煮3分钟。开盖再次加入3勺盐，两勺料酒，一小碗干辣椒末，一勺味精，两勺辣椒油，一小碗水。继续盖住煮5分钟左右即可出锅。
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步骤 5：
出锅～开吃
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步骤 6：
快到我碗里来
