酱香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  将茄子切片不切断后放入油锅中炸熟炸软捞起沥油入盘。

• 步骤 2：

  将夹心肉糜、青椒碎、葱碎、蒜碎入油锅炒熟后加入事先调好的调料（调料可自行搭配，我用了豆瓣酱+鱼露+意粉酱+生抽+老抽）后焖一会将所有东西倒在茄子上覆盖住。

• 步骤 3：

  开吃，好吃啊！