红烧南瓜（红烧素肥肉）的做法步骤

• 步骤 1：

  取半个甜南瓜

• 步骤 2：

  切块，厚度在一个指关节，太厚不入味

• 步骤 3：

  生姜切丝，干辣椒三个切丝，三个切段

• 步骤 4：

  热油，姜丝，干辣椒丝炸锅

• 步骤 5：

  辣椒不要炸糊了

• 步骤 6：

  加入南瓜翻炒两分钟

• 步骤 7：

  倒入两碗水，加生抽一点，老抽马勺一勺

• 步骤 8：

  放入干辣椒段，翻炒几下

• 步骤 9：

  翻炒过后应该是这样的，南瓜也出水，所以水漫过一半多一点就行了

• 步骤 10：

  大火，盖上锅盖，等锅开之后再翻几下，比不多这个样子就可以当糖，如果南瓜甜也可以不放

• 步骤 11：

  开锅收汁，多焖一会，南瓜烧的烂烂的味道会更好，汁不用完全干，留一点在碗底就可以

• 步骤 12：

  出锅，南瓜甜甜的汤汁辣辣的咸咸的，还不错哦