微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
糖醋莲藕收藏
浏览 248674
收藏 15556
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 500克
- 胡萝卜 1根
- 姜 10克
- 蒜 15克
- 酱油 2勺
- 砂糖 3勺
- 白醋 4勺
- 清水 5勺
- 番茄酱 2勺
- 玉米淀粉 5克
糖醋莲藕的做法步骤
-
步骤 1：
准备： 莲藕和胡萝卜削皮，滚刀切块，把酱油、砂糖、白醋、番茄酱等等调匀成糖醋汁。
-
步骤 2：
烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮片刻，断生后沥一下水分。
-
步骤 3：
炒锅放入金龙鱼黄金比例食用调和油，烧热后爆香姜蒜蓉，放入胡萝卜块和莲藕块，煸炒。
-
步骤 4：
放入糖醋汁，拌匀后转中小火，让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。
-
步骤 5：
最后放入水淀粉炒匀，撒上葱粒即可上桌。
-
步骤 6：
上桌的定妆照。
小贴士
糖醋汁很容易记忆，1料酒 2酱油 3砂糖4白醋 5清水，这是万能糖醋汁配方，我用的勺子份量10ML，个人觉得蔬菜不用放料酒，放了点番茄酱让它味道更浓郁，色泽更艳丽。
秋季很适合吃莲藕，此时的莲藕鲜嫩可口，广州人常用莲藕煲汤，炖汤，另一道很有名的素菜荷塘小炒也用到嫩嫩的莲藕片。这个秋天，喝喝莲藕排骨汤，可以改善睡眠品种。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动物硬化，改善血液循环，有益于身体健康。莲藕还有健补脾胃的作用，能增进食欲，补充营养，健脑益智。我发挥我的想象力，用了万能糖醋汁把莲藕烧得酸甜可口，很讨我家人喜欢，素菜也能下饭，也能食欲大增。
热门菜谱
