萝卜干鲜肉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗净躲碎（粗细自己决定）。

• 步骤 2：

  放入切碎的葱姜蒜末，倒入料酒、生抽、耗油、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、芝麻油，打入一个鸡蛋顺时针方向一直搅动。

• 步骤 3：

  再把炒好的萝卜干（需放凉）加入一起搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏备用。

• 步骤 4：

  水油皮，油酥所有材料混合揉成光面团，盖上保鲜膜松弛30分钟左右。

• 步骤 5：

  把松弛好的水油皮和油酥分别分成12等份，撮圆盖上保鲜膜。

• 步骤 6：

  把水油皮压扁，放入油酥。

• 步骤 7：

  包好收紧收口，全部包好后盖上保鲜膜，松弛15 分钟左右。

• 步骤 8：

  取一面团压扁。

• 步骤 9：

  擀开呈牛舌状。

• 步骤 10：

  往前卷起。

• 步骤 11：

  全部卷好盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

• 步骤 12：

  取一面卷压扁，将其顺方向擀长（这次明显比第一次要长，宽度要窄）。

• 步骤 13：

  卷起成筒状，盖上保鲜膜。

• 步骤 14：

  用手指摁住中间，捏紧整理成大概的圆形。

• 步骤 15：

  把面团压扁擀成中间稍比边缘厚的面皮，放入适量馅料。

• 步骤 16：

  像包包子一样，收口即可。

• 步骤 17：

  包好后，烤箱200℃预热，放入中层，上下200℃烤35—40分钟即可。

• 步骤 18：

  在快烤好最后5分钟可以拿出来刷一层鸡蛋液，撒上一点芝麻（这步也可以省略）。

• 步骤 19：

  超级超级酥！

• 步骤 20：

  肉馅鲜美，外皮香酥！

• 步骤 21：

  好吃到掉渣渣！

• 步骤 22：

  一口一口根本停不下来！