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干锅香辣虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 对虾 300g
- 莲藕 100g
- 芹菜 5颗
- 干辣椒 50g
- 干花椒 20g
- 豆豉 25g
- 香叶 3g
- 大蒜 3个
- 大葱 10g
- 洋葱 1个
- 白胡椒粉 1g
- 十三香粉 3g
- 生姜 1块
- 白糖 50g
- 菜籽油 100ml
- 开水 300ml
- 老抽 10ml
- 盐巴 15g
- 鸡粉 10g
- 细辣椒粉 5g
- 料酒 30ml
- 熟芝麻 50g
- 豆瓣酱 50g
干锅香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾剪掉胡须洗净备用！
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步骤 2：
配料:辣椒干，四颗大蒜剁碎，干花椒，豆瓣酱，姜片，大葱片，洋葱条，香叶，全部放一个容器中备用！
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步骤 3：
剩下的大蒜整颗大蒜不剁碎，莲藕切厚片，芹菜切断，半个香葱放一个容器！
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步骤 4：
坐锅下菜籽油烧辣，下步骤2中配料爆香！
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步骤 5：
下对虾翻炒一分钟给料酒继续翻炒一分钟！
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步骤 6：
给莲藕，大蒜翻炒半分钟注入开水，加白胡椒粉，十三香粉，细辣椒粉，盐巴，白糖，老抽，调味大火闷煮！
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步骤 7：
剩一半汤汁时给剩下的半个洋葱，芹菜，熟芝麻，鸡粉，翻炒半分钟关火出锅！
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步骤 8：
盛入干锅中就可以开动了，多煮一会会会更加入味！
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步骤 9：
成品图！
