清蒸鲈鱼之孔雀开屏的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼两条，比较小条

• 步骤 2：

  从鱼后背切下肚子，留着肚子连接，不切断

• 步骤 3：

  鱼头砍下来，摆上，两条鱼两边摆开

• 步骤 4：

  放一汤勺料酒，抹均匀鱼身，然后抹少许盐，腌10分钟

• 步骤 5：

  等待的时间，切姜片水滴状，摆鱼身上，胡萝卜也切水滴状，鱼身上放红色彩椒切丝。

• 步骤 6：

  锅烧开水，上汽后，放个篦子，把盘放入锅里，隔水中大火蒸8分钟。

• 步骤 7：

  等待的时间，切点葱花，黄瓜皮切水滴状，备用。

• 步骤 8：

  鱼蒸好后，撒葱花，摆上黄瓜片当孔雀羽毛！放两勺蒸鱼豉油，锅烧适量热油，倒鱼身上，完活。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图