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秘制麻辣小龙虾收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 两斤
- 草果 一颗
- 花椒 一勺
- 干红辣椒 10个
- 青椒 3个
- 红99火锅底料 一大勺
- 蒜 一头切成小丁
- 葱 一根切段
- 姜 6片
- 生抽 少许
- 八角 2个
- 香叶 一片
- 豆瓣酱 一小勺
秘制麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
先啰嗦一下，之前试了很多方子，觉得味道都差一点，直到加了红99，味道一下就对了。
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步骤 2：
把小龙虾用刷子洗干净备用、红辣椒切段
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步骤 3：
将油烧热，姜片、葱段、花椒、八角、香叶、红99、豆瓣酱等全部下锅炒出香味。
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步骤 4：
倒入小龙虾，翻炒3分钟，加啤酒。
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步骤 5：
转中火炖20分钟后，加入糖、鸡精、生抽、青椒圈，味道如果觉得淡加少许盐，再翻炒至收汁即可出锅
