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辣子鸡丁收藏
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收藏 2024
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜的鸡胸肉 500g
- 柿子椒 1个
- 大蒜 5颗
- 姜 3g
- 豆瓣酱 一小勺
- 老干妈 一小勺
- 盐 少许
- 醋 少许
- 生抽 一小勺
- 糖 少许
辣子鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
新鲜的鸡胸肉两块，大概一斤左右，正好一盘的量～
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步骤 2：
改刀切成小丁，因为郑厨娘喜欢大快朵颐的快感，所以切的很实在，各位亲可以根据自己的喜好而为。。
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步骤 3：
淀粉、料酒拌匀静置，待用。这时间可以准备青椒丁、蒜瓣！
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步骤 4：
过一下油（油温高一些），变色即可起锅捞出，沥干油分，备用
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步骤 5：
锅底油，依次一汤匙豆瓣酱和老干妈，改小火，慢慢炸出红油，调至中火，然后放入姜蒜爆香，放入预先的鸡丁和青椒煸炒片刻，放生抽、盐、糖，出锅烹醋，少许湿淀粉收汁关火。
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步骤 6：
哈哈，盛盘上桌～～大块，一切都是大块～
最朴实的家常菜，最简单的步骤，希望大家都能吃上美食!
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