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鱼香肉丝新手版（By新浪微博@艺格）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊 十元左右的瘦肉即可
- 木耳 少许
- 胡萝卜 少半根
- 尖椒 3根
- 小红辣椒 3个
- 冬笋 1个
- 大葱 少许
- 大蒜 5瓣
- 鲜姜 一小块
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 料酒 2勺
- 食盐 1勺
- 玉米淀粉 少许
- 白砂糖 1勺
- 醋 1勺
- 酱油 少许
- 食用油 适量
鱼香肉丝新手版（By新浪微博@艺格）的做法步骤
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步骤 1：
大葱 大蒜 鲜姜 小红辣椒 胡萝卜 尖椒 冬笋 黑木耳 切丝备菜
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步骤 2：
猪里脊肉一小块 切成肉丝
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步骤 3：
糯米醋1勺 生抽1勺 料酒1勺 白糖1勺 淀粉1勺 水三勺 做成料汁
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步骤 4：
豆瓣酱
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步骤 5：
肉丝用料酒两勺，橄榄油或食用油少许 食盐少许 水淀粉腌制大约十分钟
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步骤 6：
取适量食用油倒入锅内，油热以后把腌制好的肉丝倒入锅内炒到肉丝变色捞出锅
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步骤 7：
锅内倒入食用油，油热后，把备好的菜丝（葱姜蒜 萝卜 尖椒 小红辣椒 冬笋等菜丝）炒出香味 ，加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，过油炒熟的肉丝入锅，料汁淋到肉丝上面大火翻炒，加入少量水淀粉收汁即可
