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步骤 1:
先将咸蛋黄隔水蒸熟。
步骤 2:
咸蛋黄蒸熟后放凉,准备全部材料如图~
步骤 3:
将牛奶、面粉、酵母放入面包桶,开启搅拌模式,搅拌20分钟。
步骤 4:
搅拌结束后,开启发酵模式,发酵50分钟。
步骤 5:
趁发酵期间可以做一下流沙馅,黄油室温融化后加入绵白糖搅拌均匀。
步骤 6:
加入咸蛋黄压碎拌匀。
步骤 7:
再加入奶粉搅拌后倒入20g牛奶。
步骤 8:
充分拌匀~
步骤 9:
戴一次性手套把馅和成团,放冰箱冷藏30分钟或1小时。(注意千万别放冷冻)
步骤 10:
观察面团发酵至2倍面积大即可~
步骤 11:
将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团,压扁排气再揉成长条切段。
步骤 12:
揉圆后擀成包子皮~
步骤 13:
取适量流沙馅放在包子皮中间。
步骤 14:
像包包子一样包,收口向下,最后揉圆。
步骤 15:
静置30分钟进行二次发酵至涨大。
步骤 16:
冷水上锅,水开后蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可~
步骤 17:
出锅~
步骤 18:
成品。
步骤 19:
内部流沙馅~香香沙沙甜甜。