微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
经典糊糊烩面收藏
浏览 112562
收藏 44
切墩(初级)
所需食材
- 土豆 2个
- 西红柿 2个
- 豆角 10条
- 螺丝椒 5只
- 大葱 1根
- 大蒜 1个
- 香菜 2根
- 芝麻 1勺
- 花椒粉 2调料勺
- 生姜粉 1调料勺
- 辣椒面 2调料勺
经典糊糊烩面的做法步骤
-
步骤 1：
准备食材：土豆刮皮，切丁；葱切葱花；西红柿切丁；豆角切丁；螺丝椒斜刀切条；大蒜切小丁；香菜切碎。
-
步骤 2：
锅里放油烧至8成热（油开始冒烟），下一半葱花，此处应有浓郁葱香味，葱花部分变黄时接着放2勺辣椒面，炒香后倒入土豆丁，翻炒15下，加俩大碗水，加入2勺花椒粉，1勺生姜粉，大火煮10分钟。
-
步骤 3：
下豆角丁，西红柿丁继续大火煮8分钟。煮的时间根据汤的粘稠程度决定，太稠了也可以加点开水。
-
步骤 4：
把空心挂面掰五厘米长的小段，下锅继续煮，此时不用盖锅盖，边煮边搅拌；加2勺盐，尝味道；最后加螺丝椒，煮30秒至一分钟即可出锅。
-
步骤 5：
在碗底放油泼辣子，蒜泥，香醋；盛一碗糊糊面，撒上葱花，香菜，芝麻即可上桌。
陕北烩面改进版，爱吃绵绵的土豆的亲们一定会喜欢。
热门菜谱
