避风塘炒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗干净

• 步骤 2：

  虾剪好虾须，挑虾线，（我犯懒太小没挑），加一汤勺料酒，适量盐，少许胡椒粉，姜丝，葱段腌制15分钟。

• 步骤 3：

  腌制好后，虾身上裹一层薄薄玉米淀粉

• 步骤 4：

  锅里多放些油，油温六七层热时，把虾倒进去，炸至变色捞出。

• 步骤 5：

  把油再次加热到八九成热，把虾回锅里从新炸

• 步骤 6：

  两分钟左右，捞出沥干油备用。（喜欢吃表皮脆，比较老的口感，可以多炸一会儿）

• 步骤 7：

  锅底留少许油，放入蒜末煸香，变微黄

• 步骤 8：

  倒入面包糠炒至金黄色，喜欢吃面包糠，可以多放些。 然后放之前炸好的虾，加适量白糖，盐调味后即可起锅。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图