酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，牛腱子肉，大料，桂皮，香叶，大酱，姜和糖。

• 步骤 2：

  一整块牛腱子太大了，将牛肉分成了六块，入凉水锅煮开，捞出。

• 步骤 3：

  再烧大概1升多点的开水，放入所有材料(大料，香叶，桂皮，姜，糖和料酒)。最好用热水将捞出的牛肉稍微洗一下，因为会有血沫残留。然后把牛肉块放入锅中。再次沸腾后，中火半小时关火。不要把牛肉从锅里拿出来，最好浸泡12-24小时，使牛肉更入味。

• 步骤 4：

  浸泡16小时的酱牛肉出锅。

• 步骤 5：

  切片，装盘。嗯，很好吃。

• 步骤 6：

  做点蒜酱，沾肉吃，更对味。不比餐厅的味道差。